資格習得コース

ジュニアティーコンシェルジュ養成講座

ご自身の美容・健康に役立てたい方に

春夏秋冬の四季や朝昼晩などの時間帯によって摂取したほうがよい水分は違います。
また世界のハーブティーやお茶、コーヒーの淹れ方や保存方法など基礎的なことから学べます。

3時間完結講座で終了時には認定証を発行いたします。

講座時間：3時間　/　受講料：13200円　/　試験なし

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学べる技術

ハーブティーの美味しさと栄養成分を引き出す淹れ方

ハーブティーの香り、味、栄養成分を引き出す淹れ方を学びます。

紅茶、日本茶、中国茶の正しい淹れ方

日本茶、紅茶、中国茶の香り、味、栄養成分を引き出す淹れ方を学びます。

お茶やコーヒーについて基礎から学べます

産地・製法・品質など基礎から学べます。

短時間で学べる講座です

ハーブティーやお茶について3時間で学べます。

カリキュラム

単位	テーマ	講義内容
1	ティーコンシェルジュとは～	ティーコンシェルジュとは～
2	・日本茶、中国茶、紅茶、ハーブティー、コーヒーの概論と美味しい淹れ方・お茶とは　・日本茶の品質・製法と淹れ方	日本茶、中国茶、紅茶、ハーブティー、コーヒーの概論と美味しい淹れ方、身体にいい飲み方を学びます。日本茶の成分や産地、品質、製法による違いや淹れ方を学びます＜日本茶・ほうじ茶の淹れ方実践＞
3	中国茶の品質・製法と淹れ方	中国茶の産地、品質、製法と淹れ方を学びます。＜台湾茶の淹れ方実践＞
4	紅茶の品質・製法と淹れ方	紅茶の産地、品質、製法と淹れ方を学びます。＜インド紅茶の淹れ方実践＞
5	お茶に含まれる成分と効能	お茶に含まれる成分と効能について学びます。
6	・ハーブティーとは/ハーブティーの品質・製法と淹れ方・ハーブティーに含まれる代表的な成分と効能・部位による淹れ方	ハーブティーの基礎知識と産地、品質、製法と淹れ方を学びます。ハーブティーに含まれる代表的な成分と効能を学びます＜ハーブの部位による淹れ方実践＞
7	コーヒーとは	コーヒーの産地、品質、製法、淹れ方を学びます。
8	その他、関係法令について	食品として賞味期限などや関係法令、有機栽培について学びます。

ティーコンシェルジェ3級養成講座

基礎をしっかり学びたい方
終了後はご自身で協会認定の
お稽古教室が開講可能に。
(別途　協会と契約有）

50種類以上のハーブティーやお茶、コーヒーを実践で淹れながら正しいアロマ、味わいを学びプロとしての基礎的な表現も学びます。
身体にいい飲み方やハーブティーやお茶に含まれる栄養成分や効能、そして料理やスイーツに合うティーも実践でスイーツとのマリアージュを学びます。
終了後はご自分でお稽古教室を開けます。
またホテルやレストラン、エステサロンなどティーやコーヒーに関わるお仕事の方にも役立ちます。

講座時間：14時間　/　受講料：73700円　/　試験あり

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学べる技術

ハーブティー、お茶、コーヒーを美味しく淹れる方法

日本茶、紅茶、中国茶、コーヒーの香り、味、栄養成分を引き出す淹れ方。

アロマ、フレーバーを覚える

抗酸化作用の高いハーブティーを目的別に学び、香り、味を覚えます。

身体にいい飲み方とブレンドの基本

ブレンドの基礎技術を学びます。

自分の体質にあったブレンド作成

世界の料理やスイーツに合うハーブティーやお茶、コーヒーを学びます。

カリキュラム

単位	テーマ	講義内容
1	人間と水分、ティーを飲むということ	水分の過不足による健康への影響とその大まかな効能を世界のティーを飲み学びます。
2	コーヒーの基礎知識、淹れ方、コーヒーの効能	コーヒーの生産、製造方法、焙煎、挽き方、ペーパードリップで香りや味を引き出す美味しい淹れ方、成分の身体への作用を学びます。
3	茶の基礎知識、日本茶、中国茶の淹れ方	日本茶、中国茶の生産方法、産地の特徴、美味しく味や成分を引き出す淹れ方を学びます。
5	紅茶の淹れ方、茶の効能、ハーブティーとは	紅茶、ハーブティーの効能を引き出す淹れ方実践、茶の栄養成分や身体への作用などを学びます。
6	風邪予防や免疫力アップにいいハーブティー	消化器系、皮膚、疲労回復にいいハーブティーについて実践で学びます。
7	副交感神経、生活習慣病予防にいいハーブティー	精神神経系に役立つハーブティーや生活習慣病予防にいいハーブティーについて実践で学びます。
8	ティーとスイーツのマリアージュ、ティーセラピーで自分にあったブレンドを作る	数種類のティーとスイーツを飲み食べ比べて五感で学びます。ティーセラピーで自分にあったブレンドを作成します。

ティーコンシェルジェ2級養成講座

専門的な知識をふかめたい方に。
体質や食事やスイーツにあったブレンドを
作りだすことができます。

3級の50種類に加えさらに３０種類の上級用ハーブティーやお茶、コーヒーそして世界のアレンジティーやコーヒーなどの栄養成分、効能、抽出方法による成分の違いなど深い知識と技術を身に着けます。
2級では水による成分や美味しさの違い、オリジナルの製品を作る際に必要な法令などビジネスとしてもさらに広く深く学びます。
ご自分はもちろん周りのかたに食事や体質、好み、症状にあわせて最適なブレンドを作り出すことができます。
修了後は認定講師として活躍されたり、メニュー開発やティーやコーヒーを使った個性的なサービスをプラスすることができます。
32時間、受講料（試験料含む）159,500円（税別）

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学べる技術

水による香り、味、成分の違い

ハーブティーやお茶と水による香りと味、成分の影響を知り、使い分けます。

香気成分（アロマ）や味（フレーバー）を変える技術

香気成分や味を温度や淹れ方、水で変える技術を習得します。

世界のバリエーションティー＆コーヒー

さまざまな世界のバリエーションティー＆コーヒーを作ります。

ティーと料理のマリアージュ

世界の料理に合うハーブティーやお茶を食べ飲み比べて五感で覚えます。

カリキュラム

単位	テーマ	講座内容
1	栄養学とティー、コーヒーの機能性成分	栄養成分と体への影響やハーブティー、お茶、コーヒーの機能性成分を学びます。
2	水の知識と水による香り、味、成分の違い	軟水、硬水などの違いを知り、実際に水、ハーブティー、紅茶などをそれぞれ淹れて飲み比べ水による影響を学びます
3	ハーブティー、お茶、コーヒーの関係法規、食品表示の知識	ハーブティーやお茶、コーヒーに関わる関係法規や表示方法について学びます。
4	茶の化学成分と香り、味	緑茶、紅茶、中国茶の栄養成分や香気成分について学びます。
5	茶の生育環境や収穫期による香り、味の違い	緑茶、紅茶、中国茶の栄養成分の引き出す淹れ方や温度による違いを学びます。緑茶の収穫期やグレードによる香り、味の違いを飲み比べます。
6	茶の収穫期、製法、産地による香り、味の違い	中国茶、紅茶の製法、産地、収穫期の違いを飲み比べます。それぞれのお茶に適した道具を学びます。
7	コーヒーの産地の特徴と焙煎の違い	産地の違うコーヒーを淹れて、香り、味を飲み比べます。
8	コーヒーの化学成分と香り、味	コーヒーの化学成分を知り、焙煎の違う3タイプを飲み比べます。また淹れ方による香り、味の違いも学びます。
9	ハーブティーの化学成分と香り、味	ハーブティーやお茶、コーヒーに含まれている栄養成分を学び、淹れ方による成分の違いも学びます。
10	ハーブティーの化学成分と香り、味Ⅱ	ハーブティーやお茶、コーヒーに含まれているアロマや味に影響する成分を知り、専門性の高いハーブティーをシングルティーでも学びます。
11	ブレンドティー基礎と美味しい香り、味の作り方	ハーブの栄養成分や効能を生かしたブレンドを知り、味、香りのバランスを考えたブレンドを作成します。
12	ホリスティックアプローチによるブレンドティーの作成	ハーブティーの栄養成分や効能を生かしたブレンドを知り、香り、味のバランスを考えたブレンドを作成します
13	バリエーションコーヒー	さまざまな世界のバリエーションコーヒーを作ります。
14	食事にあわせたブレンドティーの作成	洋食料理、中華料理の特徴を知り、相性のよいブレンドティーを作成します。
15	バリエーションティー	さまざまな世界のバリエーションティーを作ります。
16	食事にあわせたブレンドティーの作成Ⅱ	日本料理、フランス料理の特徴を知り、相性のいいブレンドティーの作成をします。

ティーコンシェルジェ1級養成講座

飲料を使用した専門家としての
スキルを身に着けたい方、
民間療法のスペシャリストとして
活躍したい方に。
世界のハーブティー、お茶、コーヒーの栄養学、医学、民間療法を学び年齢、性別、体質、食生活、好み、症状にあわせてさまざまなブレンドティーを作りだすことができます。
世界のさまざまな食文化を学び、飲料との最適な組み合わせのブレンドを実践で多数経験して五感を生かしスキルを身に着けます。
一人一人の好み、体調にあわせてティーセラピーを行いオリジナルブレンドを作成できるような知識と技術を身に着けます。
修了後は認定校として活躍できることはもちろん食品、飲料業界の開発や企画、コンサルティング業務にも役立ちます。
64時間、受講料（試験料含む）381,500円（税別）

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学べる技術

コーヒーの焙煎

コーヒーの生豆から選びブレンドして焙煎をします。

収穫期、グレードによる違い

紅茶、日本茶、中国茶の収穫期、グレードによる香り、味、成分の違いを学びます。

ティーセラピー

症状や食生活にあわせてティーセラピーを学び、ブレンド技術を身に着けます。

ティーと料理のマリアージュ

世界の食文化やコース料理にあわせたブレンドティーを作成します。

カリキュラム

単位	テーマ	講義内容
1	さまざまな世界の民間療法、自然療法について学ぶ	さまざまな世界の民間療法、自然療法について学びます。
2	さまざまな世界の民間療法、自然療法について学ぶⅡ、世界の医学、栄養学の歴史、アーユルヴェーダのブレンド作成	さまざまな世界の民間療法、自然療法や医学、栄養学の歴史を学び、それぞれの国の考え方も学びます。
3	今後の自然療法、代替医療	今後の世界の自然療法、代替医療について学びます。
4	私たちの身体と栄養学　Ⅰ	身体のしくみや各機能について詳しく学びます。
5	私たちの身体と栄養学　Ⅱ	循環器系、生体リズム、細胞や血液、代謝機能について学びます。
6	私たちの身体と栄養学　Ⅲ	ホルモン、自律神経や脳、五感の働きについて学びます。
7	コーヒー生豆から焙煎の実践、焙煎の化学、栄養成分変化を知りオリジナルブレンドを作る	コーヒー生豆から焙煎の実践、焙煎の化学、栄養成分変化を知りオリジナルブレンドを作ります。
8	コーヒーの道具による香り、味の違い	コーヒーの道具や器具による香り、味、成分の違いを学び、最適な道具を使えるようになります。
9	世界のバリエーションコーヒーを作り方実践	世界で飲まれているさまざまなコーヒーの飲み方をバリエーションコーヒーを作りながら五感で覚えます。
10	人間の健康と薬用植物との関わり	お茶やコーヒーの機能性成分が与える健康への影響と効果
11	ティーやコーヒーが血となり、肉となるまでの仕組みと機能性成分による身体への影響	ティーやコーヒーが血となり、肉となるまでの仕組みと成分による身体への影響（フードケミカルバイオロジー）
12	味覚、香気成分、匂いの応用	香気成分や匂いの感じ方、味覚、添加物の香料などによる影響についても学びます。
13	栄養成分の劣化、酸化による影響と美味しさの科学	保存方法、貿易、物流などによる香り、味、成分がどのように変化や影響を受けるかを学びます。
14	茶の種類や栽培状況、グレードによる成分の違いと世界の緑茶の飲み比べ	緑茶の種類や栽培状況、グレードによる成分の違いを世界の緑茶の飲み比べて学びます。
15	茶の種類や栽培状況、グレードによる成分の違いと中国茶の飲み比べ	中国茶の種類や栽培状況、グレードによる成分の違いを世界の中国茶の飲み比べて学びます。
16	茶の種類や栽培状況、グレードによる成分の違いと世界の紅茶の飲み比べ	紅茶の種類や栽培状況、グレードによる成分の違いを世界の紅茶の飲み比べて学びます。
17	茶道具による香り、味の違い	日本茶、紅茶、中国茶など茶道具によって香り、味が変わることを学び最適なものを使えるようになります。
18	ハーブの種類、栽培状況、グレードによる成分の違いとその影響	ハーブティーの種類、グレード、製造方法による香り、味、成分の違いを学びます。
19	世界の食文化を学び料理、スイーツにあったブレンドティー作り～イタリア編～	イタリアの食文化を学び、コース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。
20	世界の食文化を学び料理、スイーツにあったブレンドティー作り～ヨーロッパ（スペイン、ドイツ、イギリス）編～	スペイン・ドイツ・イギリスの食文化を学び、コース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。
21	世界の食文化を学び料理、スイーツにあったブレンドティー作り～フランス編	フランスの食文化を学び、コース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。
22	世界の食文化を学び料理、スイーツにあったブレンドティー作り～ロシア、トルコ編	ロシア・トルコの食文化を学び、コース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。
23	世界の食文化を学び料理、スイーツにあったブレンドティー作り～中国・韓国編	中国・韓国の食文化を学び、コース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。
24	世界の食文化を学び、料理、スイーツにあったブレンドティー作り～アフリカ・オセアニア編	アフリカ・オセアニアなどの代表的な食文化を学び、コース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。
25	世界の食文化を学び、料理、スイーツにあったブレンドティー作り～アジア（インド、タイ、マレーシア、シンガポール、ベトナム）編	アジア（インド・タイ・インドネシア・シンガポール・ベトナム）の食文化を学び、コース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。
26	世界の食文化を学び、料理、スイーツにあったブレンドティー作り～アメリカ編	アメリカの食文化を学び、コース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。
27	世界の食文化を学び、料理、スイーツにあったブレンドティー作り～日本編	日本の食文化を学び、コース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。
28	食生活、体質から見たホリスティックなブレンドティーを作る～赤ちゃん・子供編	赤ちゃん・子供に必要な栄養や食生活、体質にあったホリスティックなブレンドティーを作ります。
29	食生活、体質から見たホリスティックなブレンドティーを作る～ジュニア・成長期編	ジュニア・成長期に必要な栄養や食生活、体質にあったホリスティックなブレンドティーを作ります。
30	食生活、体質から見たホリスティックなブレンドティーを作る～成人編	成人に必要な栄養や食生活、体質にあったホリスティックなブレンドティーを作ります。
31	身体のさまざまな症状に合わせたブレンドティーを作り　1	身体のさまざまな症状の原因や食生活などから最適な香り、味、成分を含むブレンドティーを作ります。
32	身体のさまざまな症状に合わせたブレンドティーを作り　2	身体のさまざまな症状の原因や食生活などから最適な香り、味、成分を含むブレンドティーを作ります。

おもてなしのためのティー講座

大切なお客様へのおもてなしとして
きちんとした教養を身につけたい方に

ティーコンシェルジュ3級以上の資格をお持ちの方が受講することができます。
おもてなしのシーンで、正しい茶器と茶葉の組み合わせや淹れ方、ティーの選び方も学びます。
今後増える海外のお客様へのおもてなしや日本流のお茶を淹れるタイミングなど、さまざまなハーブティーや紅茶、日本茶、中国茶、コーヒーなどの教養が身につきます。
資格取得後はご自分で「おもてなしのためのティー講座」のイベント講座を開講することができます。

2時間、受講料29,030円（税別）、3級以上をお持ちの方

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開講スケジュール

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学べる技術

日本茶、中国茶のおもてなし

日本茶、中国茶のグレードや種類にあった茶器を選ぶ知識を身につけます。

ハーブティー、紅茶のおもてなし

ハーブティー、紅茶のグレードや種類にあった茶器を選ぶ知識を身につけます

コーヒーのおもてなし

コーヒーの飲む時間帯や、スイーツ・料理によって使い分ける道具を学びます。

ハーブティーやお茶にまつわる生活の知恵

ハーブティーやお茶、コーヒーの生活や行事に関わる知恵や文化を学びます。

カリキュラム

単位	テーマ	講義内容
1	おもてなしとは？ハーブティー、紅茶、中国茶、日本茶、コーヒーのグレードにあう茶器の選び方	ハーブティーや日本茶、紅茶、中国茶、コーヒーのおもてなしにふさわしいグレードや茶器の選び方、淹れ方、生活や行事にあわせた使い方なども学びます。

校長・教室長向けコース

「日本ティーコンシェルジュ協会」は、民間療法を取り入れた、ハーブティー、紅茶、日本茶、中国茶、珈琲のスペシャリスト「ティーコンシェルジュ」を育成している日本で唯一の協会です。

お稽古コース