擂茶、マサラチャイ、バター茶

擂茶、マサラチャイ、バター茶

ティーコンシェルジュ2級講座

今日は他国の伝統的なお茶の淹れ方を真似してみました。

チベットやモンゴルのバターやミルクをいれて煮出すお茶

中国の生のお茶の葉を擂ってのむお茶(昔の飲みかた)

富山のバタバタ茶

インドやスリランカのスパイスのお茶

ごまやピーナツをすります。

今日はごま、松の実、クコの実、玄米などを入れました。

今日は薬草としてどくだみ(乾燥)を入れました。

生のお茶の葉を入れたですが、

今日は緑茶のパウダーにしました。

お湯をさして滑らかに。

烏龍茶をさしてみました。

今日は甘い味にするため、はちみつも入れました。

緑茶パウダーが舐めたときよりも苦く味がでたため

すこし苦めになりましたが、はちみつの甘みで

ここちよい味になりました。

でも、これはやっぱり食べ物ですね。。。

そのほか、バター茶、バタバタ茶、マサラチャイもよーく「混ぜる」のですが、

お茶と乳製品は空気をよくいれて、しっかり混ぜるとまろやかになりますね。

飲み物も食べ物も口の中に入れたとき、ばらばらの味ではしっくりこないのですね。

野菜の少ないチベット、モンゴルではヤクのミルクでビタミンを摂っているそうです。

ビタミンのためだけでなく、お茶の栄養、ミルクの栄養、寒い環境、おもてなし

生活の中でお茶が活きているのを感じます。

おいしいお茶の飲みかたはたくさんあるけれど、

自然とともにある人間は、自分たちの環境にあわせて

いろいろな工夫をしているのだな。と感心しました。

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